Latte crudo direttamente dalle nostre mucche
Il latte è amore che si gusta! Per noi le mucche danno il loro latte per amore del vitello e di chi le accudisce. Le ringraziamo con un allevamento rispettoso della loro specie e della loro natura: da inizio maggio a fine ottobre le nostre mucche passano tutta la giornata al pascolo. Erbe e fiori succosi danno al latte il suo sapore inconfondibile.
Il nostro latte crudo lo ricevete così come esce dalla stalla: non riscaldato, non omogeneizzato. Per questo in superficie si forma una bella panna.
Dove trovare il nostro latte crudo
Il latte crudo lo vendiamo da noi alla fattoria a Kraindorf, a pochi chilometri da St. Veit an der Glan. Quando è aperto il negozio della fattoria lo vedete in alto – gli orari sono sempre aggiornati. Chi il sabato preferisce andare in città ci trova con gli altri nostri prodotti al mercato contadino di St. Veit.
Gustare il latte crudo nel modo giusto
Il latte crudo è un alimento freschissimo e non trattato. Per questo vale per ogni latte crudo: bollirlo prima del consumo, conservarlo al fresco e consumarlo presto. A casa si presta benissimo a essere trasformato – in Topfen, burro o uno yogurt fatto da voi.
Dallo stesso latte: i nostri latticini
Quello che non va nel negozio come latte lo lavoriamo noi. Da noi il giovedì è giorno di produzione: nascono burro, yogurt, panna acida e formaggio fresco. E il nostro formaggio Glundner lo facciamo alla maniera carinziana con il nostro Topfen.
