Rohmilch direkt von unseren Kühen
Milch ist Liebe, die schmeckt! Nach unserem Verständnis geben Kühe ihre Milch aus Liebe zum Kalb und zum Halter. Wir danken es ihnen mit art- und wesensgerechter Haltung: Von Anfang Mai bis Ende Oktober verbringen unsere Kühe den ganzen Tag auf der Weide. Saftige Weidegräser und Kräuter geben der Milch ihren unvergleichlichen Geschmack.
Unsere Rohmilch bekommt ihr so, wie sie aus dem Stall kommt: nicht erhitzt, nicht homogenisiert. Darum setzt sich oben schön der Rahm ab.
Wo es unsere Rohmilch gibt
Rohmilch verkaufen wir bei uns am Hof in Kraindorf, wenige Kilometer vor St. Veit an der Glan. Wann der Hofladen offen hat, seht ihr oben – die Zeiten sind immer aktuell. Wer am Samstag lieber in die Stadt fährt, findet uns mit unseren anderen Produkten am St. Veiter Bauernmarkt.
Rohmilch richtig genießen
Rohmilch ist ein ganz frisches, unbehandeltes Lebensmittel. Darum gilt für jede Rohmilch: vor dem Verzehr abkochen, kühl lagern und bald verbrauchen. Daheim lässt sie sich wunderbar weiterverarbeiten – zu Topfen, Butter oder einem eigenen Joghurt.
Aus derselben Milch: unsere Milchprodukte
Was nicht als Milch in den Hofladen geht, verarbeiten wir selbst. Donnerstag ist bei uns Produktionstag: Dann entstehen Butter, Joghurt, Sauerrahm und Frischkäse. Und unseren Glundner Käse machen wir nach Kärntner Art aus eigenem Topfen.
