Neposredno od pridelovalca: kaj nastane na naši kmetiji
Vse izdelke, ki jih prodajamo, naredimo sami. V domači pekarni pečemo kruh, žemlje in pecivo – za kruh z ržjo uporabljamo izključno drožmi (kislo testo). Zdrob in krušna moka prihajata iz lastnega kamnitega mlina. V predelavi mleka nastajajo jogurt, sir Glundner, skuta, kisla smetana, sveži sir in maslo.
Trije načini do naših izdelkov
- V trgovini na kmetiji pri nas v Kraindorfu: za pokušanje, klepet in nakup.
- V samopostrežnem kiosku ob cesti do kmetije: vsak dan, 24 ur na dan – priročno za vse, ki so na poti zgodaj ali pozno.
- Na kmečki tržnici v Šentvidu vsako soboto v mestu.
Tedenski ritem na kmetiji
Pri nas ima vsak dan svoje delo: četrtek je dan predelave z maslom, jogurtom, kislo smetano in svežim sirom. V petek pečemo svež kruh in žemlje – in trgovina na kmetiji je odprta. V soboto gremo na tržnico.
Demeter – več kot bio
Našo kmetijo od leta 1980 obdelujemo biodinamično po smernicah Demeter. Da pri tem shajamo povsem brez sintetičnih snovi, je za nas samoumevno.
